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山田ニューヨーカーち~くんのばっちり部屋

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Return to Oz [VHS] [Import] 私は小学生のとき母に見せられてすっごく好きになりました。
いままでビデオで見てきたけど、すりきれてるし、
なにより、もうビデオデッキが壊れてしまってビデオが見れない・・・
DVDが欲しいと思い、探したけど、DVDって出てないの!?
ありえない!
最近昔の映画をいっぱいDVD化してあるからあると思ってたのに。
みんな欲しいと思うけどな・・

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 内容:
卵は個数ではなくグラム表示ですし、「244g」や「57g」などの端数は当たり前。
初めに目を通したときは、その計量の細かさに躊躇するかもしれません。
ただ、この本のキモはそこだけではなく、作業のアドバイスにもあると見ました。
なので、”5g前後の誤差は当たり前”というズボラな私でも大丈夫でした。
たとえば、通常のレシピ本では
・ 「切るように混ぜる」
・ 「生地にツヤが出るまで混ぜる」
・ 「角が立つまで泡立てる」
という表現をよく見ますが、それらについて、ゴムべらの向き、何回混ぜるのか、ハンドミキサーの速度を変えるタイミングなど、詳しくかつ具体的な指示が書いてあります。

レシピ:
・ スポンジケーキ(ロールケーキ2種を含む4種)
・ パウンドケーキ(4種)
・ サブレ(6種)
・ スコーン(4種)
・ シフォンケーキ(3種)
・ フィナンシェ(5種)
・ チーズケーキ(ベイクドタイプとスフレタイプ)
他に、道具や材料についての簡単な解説がありますが、特別な道具などを使っているわけではなく、これはそれほど重要でないようです。
個人的には、スポンジ生地はもちろん、パウンドケーキとフィナンシェがおすすめです。
ただ、タルトやパイ、シューのレシピがないのがこの上なく残念です。

味:
たしかに、とくにスポンジ生地の場合はカステラのような甘さを感じましたが、たぶん「しっとり」のために必要なのでしょう。
ただ、スポンジ生地はそのまま食べることが少ないため、デコレーションする生クリームの糖分を控えめにしたり、果物の甘さが思わしくなくても、スポンジに救われるという”余得”もあります。

ハドソン・ホーク [DVD]  アクション・コメディーと称される本作ですが
 
 私は「ギャグマンガの実写版」のような印象を受けました。

 とにかく本筋と異なる部分に対する力の入れよう(いきなり歌い出すところなど)は

 半端ではありません。

 ストーリーなど忘れて、悪のりの部分を満喫することこそが

 本作の味わい方ではないでしょうか?

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